About the Recipe
Ingredients
Deeg
384 gr Wit broodbloem
50 gr kristalsuiker
7 gr gist
180 ml volle melk
57 gr gesmolten boter
1 Ei
1 Eigeel
Snufje zout
Vulling
135 gr basterd suiker
12 gr kaneel
Zachte boter
Frosting
170 gr zachte boter
115 gr roomkaas
1/2 theelepel vanille extract
85 gr poedersuiker
Preparation
Step 1
Verwarm de melk tot een temperatuur waarbij je nog steeds je vinger er in kan doen zonder te verbranden. Doe deze in de mixing bowl en voeg de gisten de kristalsuiker er aan toe. Laat dit nog 2 min zitten zodat het kan activeren.
Step 2
Voeg dan de gesmolten boter toe samen met 1 ei en 1 eigeel. Mix dit tot een geheel. Voeg dan de witte broodmeel toe met een snufje zout. Mix dit tot een mooi samenhangend deeg.
Vet een grote kom in met olijfolie en leg de deegbal hier in en wrijf deze ook in met olijfolie. Dek af met vershoudfolie en leg er een theedoek overheen. Zet de kom op een warme plek in huis en laat minstens een uur rijzen.
Step 3
Rol het deeg uit tot 25 X 35 cm ongeveer. Smeer de oppervlakte nu in met een lage zachte boter. Verdeel daarna de basterdsuiker en kaneel over de boter.
Rol het deeg nu vanaf de korte kant op, snij de buitenkanten tot ong 2 cm er af en snij 9 evenredige stukken.
Step 4
Neem een ovenschaal en bedek de bodem en zijkanten met bakpapier. Leg de rollen naast elkaar ze mogen elkaar raken maar hoeven niet gekneld naast elkaar te zitten.
Bedek weer met vershoudfolie en een theedoek. Zet weer op een warme plek in huis en laat het weer minimaal een half uur rijzen.
Step 5
Verwarm de oven op 175 graden. Zet de schaal met cinnamon rolls zodra deze warm is voor 20 tot 25 mintuten in de oven. Ze moeten een klein beetje bruin zijn aan de bovenkant (golden).
Step 6
Maak ondertussen de frosting.
Doe de zachte boter in een mixing bowl samen met de roomkaas. Mix dit tot een mooi geheel.
Voeg daarna de vanille extract en langzaam de poedersuiker toe (anders krijg je een poedersuiker explosie;))
Mix tot een mooi geheel en je frosting is klaar.
Step 7
Zodra de cinnamon rolls klaar zijn haal je ze uit de oven en zet je ze even 10 min opzij. Daarna kan je de frosting erover heen doen en is het klaar om opgegeten te worden.
Enjoy!
P.s. Ik zou het super leuk vinden om het te zien dat je dit recept hebt gemaakt! Tag met op Instagram @roxannefilion. Bedankt!